Kotły warzelne
Napisano czerwiec 26, 2009, przez opti444, w Biznes i Ekonomia.
Istotnym urządzeniem wykorzystywanym w kuchniach masowego przygotowywania jedzenia jest kocioł warzelny. Kotły warzelne posiadają przyłącze zimnej i ciepłej wody. Stosowany system grzania pośredniego, który nazywany jest płaszczem wodnym, umożliwia zagotowanie posiłków płynnych typu zupa w bardzo krótkim czasie. W niektórych typach kotłów warzelnych montowany jest zautomatyzowany system kontroli i regulacji ciśnienia, a także poziomu wody. Powoduje to, że kotły warzelne są narzędziami spełniającymi wszelkie wymogi bezpieczeństwa w Polsce i krajach Unii Europejskiej. Płynna regulacja mocy pozwala na sterowanie intensywnością gotowania, a tym samym na zaoszczędzenie energii, co powoduje mniejsze rachunki za prąd. Zawór spustowy umożliwia łatwiejsze opróżnienie zawartości zbiornika. Kotły warzelne umożliwiają przyrządzenie bardzo dużej ilości zupy, co przydaje się np. w stołówkach szkolnych.
